到过盱眙这个地方的人，恐怕不多；反过来，把盱眙读成“于台”的人，恐怕倒不在少数。

但是，提起一样叫做小龙虾的吃物，大家肯定不陌生。这盱眙龙虾，说全国有名可能有点过，但说风靡江浙倒是一点不夸张。无论来到哪个城市，也不管走进哪条饮食街，你总能见到“盱眙龙虾”的招牌。

小龙虾原先产于美洲，据说是日军侵华时带入的，时至今日却让国人大饱了口福。不知从何时起，龙虾之风也刮到了我所居住的小城。初时，我对小龙虾上餐桌，有些不敢相信，也不敢动筷。在我的印象中，龙虾一般存活于臭水沟中，小时候在水沟里偶尔碰到一两只，避之惟恐不及，生怕传染了什么病菌。

不过，三四年前，有一次被某友人半拖半拉“尝鲜”之后，竟一下就喜欢上了盱眙龙虾。在小城的几家有名的饭店里，小龙虾被做出了许多种味道的，有咸菜的，有蒜茸的，有梅汁的，有冰镇的，有十三香的……前几天，我就来到了最为有名的古罗马酒店，十来人点了整整十大盆各种口味的小龙虾。特别是那十三香龙虾，汁水已经渗透到肉里了，浓香微辣，堪称一绝。

这个周末，我们一行十余人驱车赶往盱眙，就为龙虾美味而去。小车刚下高速公路，就见到一尊硕大的小龙虾塑像，一路上到处是或大或小、或简或豪的龙虾店，有叫杨四的，叫於氏的，叫红叶的，叫川崎的……这里刚举办过龙虾节，热闹劲还没有完全散去，我们的胃口被吊得足足的。安排好住宿之后，已是傍晚时分，大家来到早已名气在外的“杨氏龙虾”。不过，有些让人失望，端上桌的龙虾个头没有想象中那般大，显得有些小，而且只有十三香、盐水两种品味。不过，既来之，则安之，大家还是饕餮了一番，直到撑胞了肚子。

在宾馆里，我们向服务小姐询问起小龙虾的风俗，她不无自豪地告诉我们，这里家家会做小龙虾，不稀奇。想来，在如此这般酷暑之时，乘着夜深，三两好友找上一家街边的夜排档，就着冰镇啤酒疯狂饕餮小龙虾，那才可谓大快朵颐。不过，真到了半夜时分，同行之人却没了如此兴趣，只能作罢。

在杨四龙虾，服务小姐教了我们几句吃龙虾的口决，很有些风情的味道。现在摘录如下，如读者一晒：